|
|
Gebakken Boomstammetjes Met Aardappel-groentekoek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg middelgrote aardappelen (vastkokend)
1 rode ui, grof gehakt
1 gele paprika, in blokjes
1 dunne prei, in dunne ringen
2 eieren (M), losgeklopt
versgemalen peper, zout
60 g boter of margarine
4 boomstammetjes
2 el Maggi vloeibare rundvleesjus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen schoon (niet schillen) en kook ze ? 10 min. Laat ze wat afkoelen en pel ze. Rasp de aardappelen op een grove rasp.
Schep de ui, de paprika, de prei en de eieren door het aardappelmengsel. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit 25 g boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Schep het aardappel-groentemengsel in de pan en druk het stevig aan. Bak de koek op matig vuur in ? 5 min. goudgeel.
Keer de koek met een deksel, smelt 10 g boter in de pan en bak de andere kant ook goudgeel.
Verhit intussen de rest van de boter (25 g) en bak de boomstammetjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Voeg de rundvleesjus en 2 dl water toe aan het bakvet en warm de jus goed door.
Snijd de aardappelkoek in punten en serveer met de boomstammetjes en de jus.
|
|
|